Vege recept: Nofish štapići

Sasvim je prirodna pojava da kada do nas dođu informacije o tome kako ljudi svakodnevno masovno eksploatišu i uništavaju prirodu, osetimo sramotu, zabrinutost za budućnost ili krivicu.

Važno je da se takvim osećanjima ne prepustimo, već da ih prepoznamo i zapitamo se šta mi možemo već danas učiniti u ovom svetu u kojem nam se čini da smo samo kap u okeanu i da se naša dela ne računaju?

Na to pitanje postoji mnogo odgovora. Jedan od njih se krije u promeni malih navika i isprobavanju novih recepata. Većina ljudi voli riblje štapiće – zašto se odreći ukusa na koji smo navikli?

Međutim, umesto korišćenja eksploatisanih životinja i osećanja krivice zbog uništavanja planete, riblje štapiće možemo napraviti uz pomoć sastojaka zbog kojih niko nije patio, koji nam pružaju potrebne nutrijente, a koji su jednako dobrog ukusa.

Na sam recept ćemo se vratiti malo kasnije, a najpre ćemo se zadržati malo na činjenicama iz dokumentarca Seaspiracy.

Kolika površine okeana strada na godišnjem nivou?

Procenjuje se da se svake godine uništi površina okeana koja obuhvata 3,9 milijardi hektara, što je ekvivalent 4.316 fudbalskih terena svakog minuta.

Koliko vodenih životinja biva ulovljeno?

Godišnji prosek iznosi 2,7 triliona vodenih bića. Utisak o tome koliko je ovo enormno veliki broj lakše ćete steći ako vam kažemo da se u galaksiji Andromeda nalazi 1 trilion zvezda.

„Bycatch“ ili slučajni ulov:

Slučajni ulov predstavljaju sva ona bića koja neplanirano završe u ribarskim mrežama ili zamkama. Na ovaj način zbog lova na tunu u mrežama završe i delfini, kitovi, morske kornjače i mnoge vrste riba koje nisu tuna. Ovo je samo jedan od primera. Poražavajući podatak je da svakih sat vremena biva ubijeno do 30.000 ajkula od kojih je 50% žrtva slučajnog ulova.

Na koji način ribolov zagađuje vodene površine?

Osim što remete život u vodi, ribarske mreže ugrožavaju i život na morskom dnu, posebno za bića kao što su korali. Odbačene ribarske mreže čine 40 odsto plastičnog otpada u okeanima.

Da li je riba zaista zdrava i šta je odgovarajuća zamena?

Zagađivači u ribi poput žive često mogu biti štetniji od svih korisnih nutrijenata poput omega 3 masnih kiselina. Zabluda je da ribe prirodno u sebi sadrže omega 3 masne kiseline – one zapravo DHA apsorbuju iz algi. Unosom algi i lanenog i čija semena koje je bogato omega 3 masnim kiselinama obezbeđujemo ove nutrijente.

Ukoliko su vas sve ove informacije šokirale i zabrinule, predlažemo da započnete put izbacivanja ribe (i ostalih životinjskih proizvoda) već sada! Isprobajte naš ukusan recept, a na portalu danas.rs potražite ukusne vege recepte svakog ponedeljka.

Nofish štapići:

• 100 grama tofua neutralnog ukusa
• 100 grama bukovača
• Pola kašičice soli
• Pola šoljice brašna
• List nori alge
• Smesa za pohovanje:
• Pola šoljice brašna
• Šoljica vode
• Kašičica belog luka u granulama
• Kašičica aleve paprike
• Malo soli i bibera
• Prezle

List nori alge kratko tostirati na tiganju, iscepkati i izblendati zajedno sa brašnom i solju dok se ne usitni dovoljno.

Ove sastojke sačuvati sa strane i u blender ubaciti bukovače, kratko izblendati puls tehnikom da se ne pretvore u smesu već da budu u komadićima. Iz tofua bi bilo poželjno ocediti vodu, a zatim ga izmrviti u blenderu i dodati smesu od brašna i nore alge. Sve zajedno kratko izblendati puls tehnikom.

Smesu izvaditi, kratko umesiti rukama i oblikovati štapiće. Od ove smese dobije se 8 većih štapića. Štapiće zamrznuti na minimum 30 minuta do sat vremena.

Za to vreme pripremiti smesu od pola šoljice brašna, 1 šoljice vode, kašičice belog luka u granulama, kašičice aleve paprike, malo bibera i soli.

Štapiće najpre umočiti u brašno, zatim u smesu i na kraju uvaljati u prezle. Pržiti na ulju na srednjoj temperaturi ili peci u rerni na 180 stepeni dok ne porumene.

Dodatni savet: Nori alge mogu biti zamenjene kelp prahom ili kaparom ako ne volite izražen riblji ukus. Po želji zbog estetike alge možete dodati u smesu za pohovanje umesto u smesu za same štapiće.

Prijatno!

Vege zajednica je udruženje mladih ljudi koji aktivno i vredno rade kako bi ovaj svet postao bolje mesto za sve životinje.

Trudimo se da nam akcije budu što raznovrsnije, sprovodimo ulične akcije i radne akcije u azilima po Srbiji, aktivni smo na društvenim mrežama, svakog meseca radimo na novom broju Vege biltena (koji je sjajan newsletter/časopis, takođe, potpuno besplatan, pa ne propustite da se prijavite slanjem svoje email adrese na [email protected]), prevodimo zanimljive članke i knjige, vodimo kampanju Slomimo kaveze, u okviru koje se borimo za koke nosilje u industriji jaja – svašta nešto, a sve radi konačnog oslobođenja životinja.

Borimo se za svet u kojem će se životinje posmatrati kao svesna i osećajna bića kakva i jesu, gde će se poštovati i vrednovati kao ravnopravni stanovnici ove planete. Ukratko, spasavamo svet dok se dobro zabavljamo.