Vege recept: Rižoto sa šparglama

Namirnice za ovaj kremasti i bogati rižoto su raznovrsne i doprinose punoći ukusa.

Veganska ishrana je sve vise popularna i kod nas i u svetu. Doprinosi boljem psihofizičkom zdravlju, očuvanju planete, zaštiti životne sredine i spasenju farmskih životinja.

Za sve koji žele da znaju više o stradanju životinja na farmama, preporučujem da pogledaju video od 4. maja na FB stranici Earthling Ed: How animal farmers created a new neurological desease.

Svima koji brinu o svom zdravlju, budućnosti svoje dece i planete Zemlje preporučujem veganstvo kao vid života u skladu sa sobom i prirodom.

Uživajte u slasnim zalogajima sa svešću da nikom nije oduzet život da biste imali ukusno i zdravo jelo.

Potrebno:

• časa basmati pirinča
• šargarepa
• štap celera
• četiri ili pet pečuraka po izboru
• dva mlada luka
• četiri zelene špargle
• povrtna kocka za supu
• dva lovorova lista
• malo đumbira
• veza peršuna

  

• šaka kuvanog kestenja
• četiri ili pet čeri paradajza

Priprema:

Na malo maslinovog ulja propržiti mladi luk, narendani đumbir i šargarepu, posle dva-tri minuta dodati basmati pirinač, povratnu kocku za supu i casu vode, poklopiti i na blagoj vatri prziti sedam minuta. Potom dodati pečurke, špargle, sitno iseckan štap celera, pažljivo promešati i još dva minuta prziti.

Na kraju posuti peršunom i poslužiti sa čeri paradajzom i kuvanim kestenjem.

Ljiljana Bogdanovski (Čolović) je autorka veganskog kuvara Vegan: zdravo, posno jelo za dušu i telo, kao i mnogih autentičnih recepata, nastojeći da veganizuje srpska i austrijska tradicionalna jela. Kao aktivista, bori se za prava životinja.

Njen rad Zagađenje voda i zemljišta u Srbiji, u koautorstvu sa dr Jelenom Koković, izlagan je 2019. godine na IX kongresu Ishrana budućnosti u Novom Sadu. Živi u Austriji, gde održava radionice pripreme veganskih jela i piše novi kuvar.