Vege recept: Sirova jafa torta

No u toku izazova se upoznaju i sa tim šta se događa životinjama, posebno u masovnim uzgojima, povezuju stanje patnje na planeti i stanje patnje životinja i shvataju da ljudi moraju nešto generalno menjati u svom odnosu prema sebi, planeti, životinjama i samim ljudima.

Među njima ima onih koji su svaki od 22 izazova sa velikim entuzijazmom isprobali i svojim dodatnim kreacijama postali izvor inspiracije ostalima. Jedna od njih je i Sanja Jojić koja je sve na izazovu oduševila mnogim receptima ali posebno svojim prelepim sirovim tortama.

A evo kako je doživela Vegan Izazov 22:

„Moj početak veganstva nije bas bio lak.U najtežem periodu života pod hemo terapijom počinjem svoju avanturu pod nazivom – postati vegan. Sasvim slučajno naletim na vegan-izazov22.com  i prijavim se. Obrok po obrok,dan po dan izgurah izazov. Odmah sam primetila da se osećam bolje, lakše i sa dosta više energije.

Zahvalna sam svim mentorima na svemu što su darovali  meni i što mogu  da daruju drugima, svima koji iz bilo kog razloga žele da pristupe Vegan Izazovu 22. Ljubaznost, strpljenje, znanje, iskustvo, razumevanje, dobro namernost, brzi odgovori i prelepi recepti čine ovaj izazov posebnim. Svakome bih preporučila da se prijavi i krene u svoju avanturu usvajanja veganskog stila života prijavom na vegan-izazov22.com

Delim recept moje prve sirove torte:

Sirova jafa torta

Količina za veliki pleh

Baza:

• 150g badema
• 150g lešnika
• 300-400g medjool urmi (ako nema mogu i iranske)
• 2 pune supene kašike kokosovog brašna
• 3 pune kašike kokosovog ulja

Lešnik i badem potopiti minimum 6 sati, urme takođe, i onda izblendati sve sastojke da se dobije gusta masa, može da se doda malo vode ali ne previše (oko 60ml ali to zavisi od blendera)

Prvi sloj:

• 300g indijskog oraha
• Sok od jedne veće pomorandže
• Narendana kora pomorandže
• 3 pune kašike javorovog sirupa
• 3 pune kašike kokosovog ulja
• 2 kašike kokosovog brašna

Indijski orah potopiti minimum 6 sati, sve sastojke izblendati tako da se dobije gusta masa, sok od pomorandže se postepeno dodaje da ne bi bilo retko ( možda treba i manje od jedne pomorandže)

Drugi sloj:

• 150g indijskog oraha
• 70g badema
• 80g lešnika
• 3 pune kašike javorovog sirupa
• 3 pune kašike kokosovog ulja
• 1 puna kašika sirovog kakaa
• 1,5 kašika fino mlevenog rogača
• 2 pune kašika kokosovog brašna

Predhodno potopljeno koštunjavo voće, minimum 6 sati, izblendati sa ostalim sastojcima, može da se doda vode ali je važno da ne bude previše retko.

• Mera za kokosovo ulje je ako nije istopljeno, ako je istopljeno staviti 50ml
• Baza treba da bude najgušća a ostala dva sloja kremastija ali iste teksture, tako da je važno da se ne doda previše vode ili pomorandžinog soka (postepeno dodavati da se vidi tekstura)
• Svaki sloj treba probati pa ako je potrebno dodati još javorovog sirupa

Tortu staviti u frižider da se stegne i posle po želji napraviti glazuru i ukrasiti pomorandžama.

Glazura:

Istopiti 100g sirove crne čokolade (ako nema sirove da se kupi onda može i obična samo da je vegan) sa 2 kašike kokosovog ulja

A ukupno u svetu Vegan Izazovu 22 priključilo se 462.106 ljudi, i pored pored mnogih i Brian May, svetski poznati gitarista legendarne grupe QUEEN, je takođe tokom januara ove godine probao veganski način života u 72 godini života! Još uvek je vegan, tako da izgovora nema. Prijavite se i vi na vegan-izazov2.com