Da li spanać gubi hranljive materije kada se zamrzne?

U 100g spanaća ima:

• 23 kalorije,
• 2,9g proteina,
• 3,6g ugljenih hidrata,
• 2,2g dijetnih vlakana,
• 28mg vitamina C,
• 2,8mg gvožđa
• ali i dosta vitamina B,K,A

Kad se spanać ubere nakon 5-7 dana stajanja izgubiće skoro sve od ovih hranljivih materija koje u sebi nosi, tako da ukoliko imate priliku da kupite svež spanać potrudite se da ga istog dana pripremite jer pretpostavimo da je ubran nekoliko dana pre dolaska do vaše korpe za kupovinu.

Sa druge strane, moderne tehnologije zamrzavanja voća i povrća su toliko napredovale da se proces branja, sređivanja, pakovanja i zamrzavanja voća i povrća odvija kroz 60-90minuta nakon branja. Ovo omogućava voću i povrću da zadrže sve hranljive materije u sebi i do nekoliko nedelja pre dolaska na našu trpezu.

Povrće kao što su spanać, grašak, boranija, brokoli prilikom zamrzavanja ne gube nikakvu nutritivnu vrednost pa ih možete konzumirati odmrznute kao da su sveži.

Autorka je diplomirana nutricionistkinja i Bahova praktičarka. Više detalja na linku njenog instagram naloga.